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contacter l'auteur envoyer à un ami catégories biscuits cupcake au fromage desserts fromages végétaux graines germées légumineuses orge pain potages régimes sauces : mayonnaise ..... taboulé tarte végétarienne derniers messages régime le 12 / 02/ 15 recette pizza santé cupcakes au fromage 3 cupcakes au fromage 2 cake au tagatesse et aux épices cupcakes au fromage 1 modification du régime pain pour éviter le pic de glycémie pain orge et soya fromage blanc végétal (soya, lentille) régime les caractéristiques de ma cuisine mes croyances. mon régime. les graines germées archives février 2015 septembre 2014 février 2014 janvier 2014 décembre 2013 août 2013 juin 2013 mars 2013 février 2013 juillet 2012 toutes les archives 14 février 2015 régime le 12 / 02/ 15 modifications du régime : - une c. à café d'huile de lin par jour. - 30 % de fromage en moins. posté par saiga à 21:44 - commentaires [0] - permalien [ # ] 10 septembre 2014 recette pizza santé pour pizza ( pâte de chou ): http://www.ladinettedenelly.com/2014/05/the-pizza-sante-et-gourmande-sans.html ingrédients pour 2 pizzas individuelles : pour la pâte : 1 gros chou fleur 40 g de parmesan rapé 1 œuf 5 feuilles de basilic hachées sel, poivre huile d’olive pour la garniture, là c’est au choix selon vos envies moi j’ai opté pour : 200 g de coulis de tomates sans sucres ajoutés 200 g de mozzarella 6 tranches jambon de parme 4 champignons frais émincés allez hop on enfile le tablier : préchauffer le four à 220°. sortir et recouvrir 2 plaques de cuisson de votre four avec du papier cuisson huilé (je le fais sans complexe du bout des doigts avec de l’huile d’olive ^^). a l’aide d’une fine râpe, râper les fleurettes de chou fleur (laisser tomber les « branches »). on obtient ainsi une fine semoule de chou fleur à verser dans un saladier (résistant au micro-ondes) et à couvrir d’une assiette pour la cuire 4 minutes à puissance max (environ 800 watts) au micro ondes ou alors 8-10 minutes au cuit vapeur si vous préférez. étendre sur votre plan de travail un torchon propre et verser dessus la semoule de chou fleur pour que l’humidité s’évapore un peu et qu’elle refroidisse. pendant ce temps, râper le parmesan et hacher le basilic. une fois le chou fleur refroidi, refermer et tournicoter le torchon de manière à « essorer » au maximum le chou fleur pour en retirer toute l’humidité. on peut s’installer au dessus de l’évier car la semoule de chou fleur cuite va rendre pas mal d’eau. cette étape est cruciale, car si le chou fleur n’est pas assez « essoré/égoutté », votre pate à pizza sera toute molle … franchement pas top, non ? une fois bien égouttée, verser cette semoule de chou fleur dans un saladier et casser le bloc avant d’y ajouter le parmesan, sel, poivre et le basilic, mélanger. ajouter ensuite l’œuf et bien mélanger de nouveau. diviser en 2 cette pâte et former sur les plaques de votre four (couverte de papier cuisson huile) 2 jolies formes rondes de pizza. cuire 10 minutes à 220° jusqu’à ce que vos pâtes soient dorées. sortir du four et garnir selon vos envies : coulis de tomates, jambon de parme, tranches de mozzarella, champignons … remettre au four pour 5 minutes afin de faire fondre le fromage et faire croustiller légèrement le jambon ! servir accompagné d’une petite salade verte. un visuel bluffant pour une pizza pleine de saveurs mais sans gluten et à indice glycémique bas ! posté par saiga à 22:03 - commentaires [0] - permalien [ # ] 28 février 2014 cupcakes au fromage 3 composition de la pâte 50 g de farine d'orge 50 g de farine de blé 2 g de farine de fénugrec 1 cc levure chimique 100 g de fromage 3 cl d'huile de colza 75 g de green okra cuit avec 50 g d'eau 1 oeuf posté par saiga à 13:42 - cupcake au fromage - commentaires [0] - permalien [ # ] 18 février 2014 cupcakes au fromage 2 composition de la pâte 50 g de farine d'orge 50 g de farine de blé 10 g de farine d'oignon 2 g de farine de fénugrec 1/2 cc levure chimique 100 g de fromage 3 cl d'huile d'olive 75 g de compote de pomme 2 blancs d'oeuf posté par saiga à 13:29 - cupcake au fromage - commentaires [0] - permalien [ # ] 28 janvier 2014 cake au tagatesse et aux épices a) composition du mélange d'épices ; 2 g de clou de girofle 4 g de cardamone 8 g de cannelle passer le tout au moulin. b) composition de la pâte 40 g de farine d'orge complète 40 g de farine de blé 40 g de tagatesse 1 oeuf 60 g de beurre 20 g d'huile d'olive 1 ct de poudre à lever 1 ct de mélange moulu d'épice c) porter à 80 °c avec le micro-onde. a la différence du sucre brulé le tagatesse a mauvais goût. posté par saiga à 15:57 - biscuits - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : cake tagatesse orge 14 janvier 2014 cupcakes au fromage 1 composition de la päte : 100 g de farine d'orge 1 oeuf 6 cl de vin blanc 4 cl d'huile 1 cc levure chimique 60 g de fromage (gruyere) posté par saiga à 20:44 - cupcake au fromage - commentaires [0] - permalien [ # ] 20 décembre 2013 modification du régime j'ajoute une règle pour le foie, presque tous les jours un aliment comme : poireau, artichaut, carotte ..... posté par saiga à 18:58 - commentaires [0] - permalien [ # ] 09 août 2013 pain pour éviter le pic de glycémie voici une famille de recettes de pain qui répondent en partie à l'article qui suit : http://www.nutritionandmetabolism.com/content/3/1/16 - 12 g de levure fraîche - 30 g de farine de légumineuses ( lentilles, lupin, pois chiche, fenugrec ...) - 570 g d'un mélange de céréales complètes ( orge, seigle...) - 40 g de graines broyées ( noix, amande, courge, tournesol, lin ...) - 4 g de sel - épices ( cannelle, clou de girofle, gingembre) - 30 g vinaigre de cidre - 350 g d'eau ( à adapter un peu suivant les farines) remarques : le meilleur choix de légumineuse est le fenugrec car il est hypoglycémiant mais le goût est fort; s'adapter progressivement. les épices sont hypoglycémiantes mais le goût est fort commencer par une pincée et adapter à son goût. le vinaigre de cidre est nécessaire pour que ce type de mélange lève. si on prend des médicaments pour le diabète, il faut suivre impérativement sa glycémie et adapter. ps : je suis intéressé par des retours d'expériences. posté par saiga à 10:05 - pain - commentaires [0] - permalien [ # ] 20 juin 2013 pain orge et soya après la fabrication du tofu, il reste l'okara (pulpe) et le lactoserum (petit-lait après avoir caillé); ces deux ingrédients peuvent entrer dans l'élaboration du pain. pour 600 g de farine d'orge, j'introduit jusque 100 g de okara humide. je remplace l'eau par le lactosérum. attention, il faut diminuer un peu la quantité d'eau de la recette en fonction de l'okara humide introduit (env. 2/3 de la quantité d'okara). le petit-lait a un effet favorable à la monté du pain. posté par saiga à 17:05 - pain - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : okara , orge , pain , soya 20 mars 2013 fromage blanc végétal (soya, lentille) un litre de lait de soya plus une cuillière à soupe de farine de lentille rose est chauffé à 85 °c pendant 15 min et précipité par un mélange sel de mg dans le vinaigre. la précipitation est plus lente et forme un précipité plus proche du fromage blanc. le précipité est filtré et égouté sur une étamine. a partir de cela, j'ajoute des germes hachés (radis, ail, moutarde...). posté par saiga à 10:48 - fromages végétaux - commentaires [0] - permalien [ # ] 1 2 3 4 > >> quelques recettes pour améliorer l'ordinaire des personnes diabétiques. accueil du blog recommander ce blog créer un blog avec canalblog « janvier 2019 dim lun mar mer jeu ven sam 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 avoine passeportsanté avoine cannelle passeportsanté cannelle liens passeportsanté diabète oignon passeportsanté oignon orge orge outils aliments-riches avogel cronometer detoxifynow la nutrition plantes médicinales - epices mr ginseng sans oeuf jelly passiondonalda végétarien baudouin labrique baudouin labrique hunzas la dintte de nelly vegebon flux rss des messages flu
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